แหล่งที่มา: พิกเซล
กลุ่มต่างๆ จะเลือกวิธีเพื่อสุขภาพและป้องกันโรคต่างๆ ที่แตกต่างกัน. ด้วยเหตุผลหลายประการ, แคปซูล มีข้อดีมากกว่าแท็บเล็ต. แคปซูลละลายเร็วกว่าชนิดอื่น, เพื่อให้ส่วนผสมในฝาสามารถเข้าสู่ระบบร่างกายได้ดีขึ้น. อีกด้วย, แคปซูลมักจะไม่มีรสจืด, คนส่วนใหญ่คิดว่ากลืนง่ายกว่า.
หากคุณรักษาสุขภาพด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, คุณรู้หรือไม่ว่าแคปซูลทั้งสองประเภทหลักแตกต่างกันอย่างไร–แคปซูลผักและแคปซูลเจลาติน? บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับสองคู่แข่งอันดับต้นๆ ของโลกแคปซูล, เพื่อช่วยคุณเลือกประเภทแคปซูลที่เหมาะกับคุณ.
เวจจี้ แคปซูล คืออะไร?
แหล่งที่มา: พิกซ่าเบย์
แคปซูลผัก ผลิตจากเซลลูโลสที่สกัดจากพืชธรรมชาติ. เซลลูโลสของพืชที่ใช้คือไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสหรือเรียกสั้น ๆ ว่า HPMC. เซลลูโลสชนิดนี้ได้มาจากไม้เนื้ออ่อนเช่นสน, เรียบร้อย, และเฟอร์. แคปซูลผักมีระบบการนำส่งส่วนผสมเสริมที่เป็นธรรมชาติมากและยังสามารถส่งเนื้อหาไปยังร่างกายได้ทุกที่อย่างรวดเร็ว.
โดยทั่วไป, แคปซูลผักดูดซึมและย่อยได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์. และความหลากหลายของแคปซูลผักนั้นไม่มีพิษโดยสิ้นเชิงและ 100% เป็นธรรมชาติ. ไม่ใช้ความเสี่ยงด้านลบต่อสุขภาพ, แม้จะบริโภคในปริมาณมากและเป็นเวลานานก็ตาม.
เป็นที่น่าสังเกตว่าแคปซูล Veggie เหมาะมากสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานเจลาตินเพื่อศาสนาใด ๆ, ทางวัฒนธรรม, หรือเหตุผลด้านอาหาร. แม้ว่าในตลาดปัจจุบัน, แคปซูลเจลาตินมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมากกว่าแคปซูลผักเนื่องจากมีต้นทุนการผลิตต่ำกว่า. แม้จะมีปัจจัยด้านต้นทุนก็ตาม, แคปซูลผักให้ประโยชน์เพิ่มเติม, นอกจากจะทดแทนแคปซูลเจลาตินได้ดีแล้ว.
เจลาตินแคปซูลคืออะไร?
แหล่งที่มา: ยกเลิกการวาง
เจลาติน, มักใช้เป็นฐานสำหรับเยลลี่, มาจากวัวหรือหมู. ผู้ผลิตส่วนใหญ่ใช้วัวหรือสัตว์อื่นเป็นแหล่งของแคปซูลเจลาตินอย่างเคร่งครัด.
เจลาตินส่วนใหญ่ทำโดยการต้มวัวบางส่วน. กีบ, กระดูก, และเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจะถูกต้มจนกลายเป็นสารคล้ายเจล, แล้วทำให้เย็นลงและขยายตัวในน้ำเย็น. เมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้น, เหลือเพียงสารที่ไม่มีรสจืดและไม่มีสีเท่านั้น, ซึ่งสามารถนำมาทำเป็นแคปซูลเจลเพื่อให้ผู้บริโภครับประทานได้ทุกวัน. กระบวนการนี้จะปล่อยคอลลาเจนออกจากเนื้อเยื่อของสัตว์. เจลาตินถูกแปรรูปในปริมาณมาก, ดังนั้น, ตามคำกล่าวของบางคน, ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่เป็นทางการ.
เจลาตินมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย. สิ่งที่น่ายกย่องที่สุดคือต้นทุนการผลิตต่ำ, และมักจะถูกกว่าแคปซูลผักด้วย. โดยทั่วไปแล้ว, บางคนไม่ต้องการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์เหล่านี้, ซึ่งมักเกิดจากมุมมองทางศาสนาหรือการใช้โปรแกรมผัก.
แคปซูลเจลาตินแข็ง
แคปซูลเจลาตินแข็งประกอบด้วยตัวเครื่องหลักและฝาปิด, และโดยปกติ, แต่ละส่วนมีสีต่างกัน. แคปซูลในรูปแบบนี้ประกอบด้วยส่วนผสมแห้งในรูปแบบผง.
โดยทั่วไปแล้ว, กระบวนการผลิตแคปซูลเจลาตินแข็งคือการเติมร่างกายด้วยส่วนผสมของสารออกฤทธิ์และสารเพิ่มปริมาณใด ๆ ที่ใช้, แล้วปิดฝาโดยใช้เครื่องธรรมดาหรืออัตโนมัติ.
เมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว, แคปซูลเจลาตินแข็งจะสลายตัวภายในสามนาทีและปล่อยตัวยาภายในอย่างรวดเร็ว. แคปซูลเจลาตินแข็งยังมีความสามารถในการดูดความชื้นอีกด้วย, และมีปริมาณน้ำประมาณ 12-15% สูงกว่าแคปซูลเจลาตินแบบอ่อน. หากความชื้นเคลื่อนตัว, ความสมบูรณ์ของกล่องแคปซูลอาจลดลง.
ตัวอย่างเช่น, แคปซูลเจลาตินแข็งนั้นเต็มไปด้วยโพลีเอทิลีนไกลคอล 400 และโพลีเอทิลีนไกลคอล 600, และความชื้นในเปลือกแคปซูลจะย้ายไปยังฟิลเลอร์โพลีเอทิลีนไกลคอล, ส่งผลให้เกิดความเปราะบางและเปราะบาง.
ยาบางชนิดจำเป็นต้องปล่อยออกมาในบางส่วนของร่างกาย, ดังนั้นแคปซูลจึงต้องปล่อยตัวยาเร็วขึ้น. เพื่อการนี้, สามารถเติมยาปลดปล่อยเป้าหมายลงในแคปซูลได้.
ซอฟท์เจลาตินแคปซูล
ต่างจากแคปซูลเจลาตินชนิดแข็ง, แคปซูลเจลาตินแบบนิ่มคือเปลือกที่ทำจากเจลาตินชิ้นเดียว, แทนที่จะเป็นสองซีกที่เชื่อมต่อกัน. ใช้สำหรับสารละลายที่ไม่ต้องใช้น้ำ, เนื่องจากจะทำให้เจลาตินละลาย, แต่สำหรับโซลูชั่นที่ใช้น้ำมัน. สารออกฤทธิ์จะละลายในสารละลายที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบหลัก. เมื่อนำแคปซูลเข้ามาแล้ว, มันจะละลายในร่างกายและปล่อยตัวยาออกมา.
แคปซูลนิ่มจะละลายภายในไม่กี่นาทีหลังจากถึงท้อง. แคปซูลเจลาตินแบบนิ่มผลิตและบรรจุโดยใช้เครื่องจักรเครื่องเดียวกันในขั้นตอนเดียว, และบางแคปซูลก็พิมพ์ด้วยยี่ห้อหรือความเข้มข้นของขนาดยา. เจลาตินเป็นสารดูดความชื้น, และเจลประกอบด้วย 5-14% น้ำ. เมื่อเทียบกับความไวของแคปซูลเจลาตินแข็งต่อน้ำ, พลาสติไซเซอร์ที่อยู่ในเปลือกแคปซูลนิ่มสามารถให้ความยืดหยุ่นได้, ยอมให้เคสรองรับส่วนเติมเนื้อยาที่ชอบน้ำ เช่น PEG400 และ PEG600.
แคปซูลผักเทียบกับ. เจลาตินแคปซูล
แหล่งที่มา: พิกซ่าเบย์
| แคปซูลผัก | แคปซูลเจลาตินแข็ง | ซอฟท์เจลาตินแคปซูล | |
| วัตถุดิบ | HPMC | เจลาตินทางการแพทย์ | เจลาตินทางการแพทย์; กระด้างไนล |
| ความเสถียร | สูงกว่า | กลาง | ต่ำกว่า |
| ความอดทนต่อเนื้อหา | เหมาะสำหรับของแข็ง, กึ่งแข็ง, และเจลแข็ง | เหมาะสำหรับของแข็ง | เหมาะสำหรับของแข็งและกึ่งของแข็ง |
| สลายตัวด้วยความร้อน | สูงกว่า 80°C | สูงกว่า 60°C | สูงกว่า 37°C |
| ละลายในน้ำที่อุณหภูมิห้อง | ละลายน้ำได้ | ไม่ละลายน้ำ | ไม่ละลายน้ำ |
วัตถุดิบ
เวจจี้ แคปซูล
ส่วนประกอบหลักของแคปซูลพืชคือไฮดรอกซีโพรพิลที่เป็นยา. HPMC คือ 2-ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส. เซลลูโลสเป็นโพลีเมอร์ธรรมชาติที่มีมากที่สุดในธรรมชาติ. HPMC มักทำจากสำลีสั้นหรือเยื่อไม้โดยวิธีอีเทอร์ริฟิเคชั่น.
เจลาตินแคปซูล
เปลือกแคปซูลเจลาตินประกอบด้วยเจลาติน, กระด้างไนล, และสารบังแดด. ส่วนประกอบหลักคือเจลาตินทางการแพทย์คุณภาพสูง. คอลลาเจนในผิว, เส้นเอ็น, และกระดูกของสัตว์ที่ได้มาจากเจลาติน, เป็นโปรตีนที่ไฮโดรไลซ์บางส่วนจากคอลลาเจนในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์หรือเนื้อเยื่อผิวหนังชั้นนอก.
ความเสถียร
เวจจี้ แคปซูล
ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส(HPMC) ของแคปซูลผักมีความเสถียรมากกว่าเจลาติน. รักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้างเนื่องจากมีความชื้นต่ำ. โพลีเมอร์เซลลูโลสของพืชยังสามารถทนต่อความชื้นได้เนื่องจากมีความชื้นอยู่ 3% ถึง 7%. ความแข็งแกร่งของแคปซูลผักทำให้เหมาะสมกับเนื้อหาที่มีลักษณะคล้ายน้ำ, อนุภาคที่ไวต่อน้ำ, และของเหลว, เจล, และสูตรน้ำมัน. นอกจากนี้ยังอาจมีส่วนผสมที่เป็นแป้งอีกด้วย. ปลอกมังสวิรัติสามารถคงความเสถียรได้ภายใต้สภาวะที่แห้ง.
เจลาตินแคปซูล
แทน, แคปซูลเจลาตินดูดซับความชื้นจากบริเวณโดยรอบ. มีความชื้นอยู่ระหว่าง 13% และ 17%. มันสลายตัวได้ง่ายภายใต้สภาวะที่เปียก. ดังนั้น, จำเป็นต้องมีสายรัดเพิ่มเติมเพื่อให้แคปซูลบรรจุของเหลวและน้ำมันได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นเวลานาน.
เจลาตินแคปซูลเป็นโปรตีนจากธรรมชาติชนิดหนึ่ง, ซึ่งสามารถไฮโดรไลซ์ได้ง่ายเพื่อผลิตกรดอะมิโน. ดังนั้น, มันยังสามารถทำปฏิกิริยากับอัลดีไฮด์ได้อีกด้วย, ลดน้ำตาล, ไอออนของโลหะ, พลาสติไซเซอร์, และสารกันบูด.
ความอดทนต่อเนื้อหาที่เติมเข้าไป
เวจจี้ แคปซูล
แคปซูลผักสามารถทนต่อสารเคมีได้เกือบทุกชนิด. ดังนั้น, มันสามารถจัดการสถานะต่างๆ ของสูตรได้. แคปซูลผักเป็นเมทริกซ์แคปซูลที่ต้องการสำหรับสารที่มีส่วนประกอบกึ่งแข็งหรือเจลมากกว่า. สำหรับสูตรผง, ทั้งแคปซูลผักหรือแคปซูลเจลาตินไม่เหมาะสำหรับสูตรของเหลว(แม้ว่าแคปซูลผักบางชนิดจะสามารถรองรับสูตรกึ่งแข็งและสูตรเจลบางสูตรได้).
เจลาติน ซีฝี
แคปซูลเจลาตินแข็งไม่สามารถเติมของเหลวหรือกึ่งแข็งได้. แม้ว่าแคปซูลเจลาตินแบบนิ่มจะสามารถเติมเนื้อหาดังกล่าวได้, การผลิตแคปซูลเจลาตินแบบนิ่มต้องมีเงื่อนไขการผลิตพิเศษ, อุณหภูมิที่เข้มงวด, และการควบคุมสิ่งแวดล้อมด้านความชื้น.
การย่อยสลาย & การละลาย
เวจจี้ แคปซูล
ผ่านการทดสอบมากมาย, แคปซูลผักแทบจะไม่เปราะภายใต้สภาวะที่มีความชื้นต่ำ, และประสิทธิภาพของเปลือกแคปซูลยังคงมีเสถียรภาพภายใต้สภาวะที่มีอุณหภูมิสูงและความชื้นสูง. มีอะไรอีกบ้าง, ดัชนีเส้นใยพืชทั้งหมดไม่ได้รับผลกระทบภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่รุนแรง. การละลายของเปลือกแคปซูล HPMC ขึ้นอยู่กับค่า PH และองค์ประกอบของตัวกลางในการละลาย, แต่เวลาในการละลายมักจะนานกว่าแคปซูลเจลาตินแข็ง. แคปซูลผักละลายได้ในน้ำมากกว่าหรือละลายในน้ำได้มากกว่า.
เจลาตินแคปซูล
อุณหภูมิเป็นปัจจัยสำคัญในการจัดเก็บแคปซูล. เมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 37°C, ความสามารถในการละลายของเจลาตินลดลง. เมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 30°C, เปลือกแคปซูลเจลาตินจะดูดซับเฉพาะน้ำและขยายตัวโดยไม่สลายตัว.
เจลาตินได้มาจากการสลายตัวของคอลลาเจน. เป็นสารแอมโฟเทอริก, เจลาตินสามารถทำปฏิกิริยากับกรดและเบสได้. ในเวลาเดียวกัน, ปฏิกิริยาการเชื่อมโยงข้ามจะเกิดขึ้นในแคปซูลเจลาติน, ซึ่งจะช่วยลดอัตราการละลายของพวกเขา. เมื่อโซ่โพลีเมอร์พันกัน, โมเลกุลที่ละลายจะใช้เวลานานกว่าเพื่อทำให้โซ่อิ่มตัวและขาดการเชื่อมต่อ. ระดับการเชื่อมต่อก็จะยิ่งสูงขึ้น, ยิ่งต้องใช้เวลาในการละลายโพลีเมอร์นานขึ้นเท่านั้น. นอกจากนี้, แคปซูลเจลาตินสามารถยึดติดกับแคปซูลได้ง่ายภายใต้สภาวะที่มีความชื้นสูง, แข็งหรือเปราะได้ง่ายภายใต้สภาวะที่มีความชื้นต่ำ, และขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเป็นอย่างมาก, ความชื้น, และวัสดุบรรจุภัณฑ์ของสภาพแวดล้อมการจัดเก็บ.
การดูดซึม & การย่อยอาหาร
เวจจี้ แคปซูล
ร่างกายของเราจะดูดซึมแคปซูลได้ง่ายหรือไม่นั้นเป็นสิ่งสำคัญ. แคปซูลผักสามารถเพิ่มความสามารถในการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ได้. ยิ่งมีอัตราการดูดซึมสูง, ยิ่งมีโอกาสที่ร่างกายจะได้รับสารอาหารมากขึ้นเท่านั้น. หมวกผักมีความเฉื่อยในการเผาผลาญที่แข็งแกร่ง และไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเชื่อมโยงข้ามกับยาที่มีอัลดีไฮด์. ดังนั้น, แคปซูลมีระยะเวลาการสลายตัวสั้น, ความสามารถในการละลายสูง, ผลการปล่อยยาที่ดี, และการดูดซึมอย่างรวดเร็วจากร่างกายมนุษย์.
เจลาตินแคปซูล
ส่วนประกอบหลักของแคปซูลเจลาตินคือคอลลาเจน, ซึ่งง่ายต่อการเชื่อมโยงข้ามกับกรดอะมิโน, อัลดีไฮด์, และยาอื่นๆ, ส่งผลให้ใช้เวลาสลายตัวนานและลดการสลายตัวของแคปซูล. ดังนั้น, สำหรับผู้ที่ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ, ประสิทธิภาพของแคปซูลเจลาตินจะถูกดูดซึมอย่างช้าๆ.
ซึ่งดีกว่า & วิธีการเลือก?
แหล่งที่มา: ยกเลิกการวาง
เปรียบเทียบข้อดีและข้อเสีย
สำหรับทุกเจตนาและวัตถุประสงค์, แคปซูลเจลาตินและแคปซูลผักมีวัตถุประสงค์เดียวกันและสามารถใช้แทนกันได้สำหรับสูตรใดก็ได้. ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือผักสามารถยอมรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้หรือไม่. แคปซูลทั้งสองประเภทมีของตัวเอง ข้อดี, และแต่ละประเภทก็มีข้อจำกัดของตัวเอง. เพราะโครงสร้างต่างกัน, คุณสมบัติของทั้งสองแคปซูลก็แตกต่างกันเช่นกัน.
เมื่อเทียบกับแคปซูลเจลาติน, แคปซูลผักมีความโดดเด่นในแง่ของความเสถียรเนื่องจากมีความชื้นต่ำกว่า, การดูดซึมความชื้นลดลง, และความเสถียรในช่วงอุณหภูมิและความชื้นที่แตกต่างกัน. ในแง่ของการละลาย, แคปซูลทั้งสองประเภทสามารถละลายได้ดีที่อุณหภูมิร่างกายของมนุษย์(37องศาเซลเซียส). อย่างไรก็ตาม, แคปซูลผักละลายได้ง่ายในน้ำที่อุณหภูมิห้อง, แต่ความสามารถในการละลายของแคปซูลเจลาตินจะเริ่มลดลงเมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 37°C, ในขณะที่ไม่สามารถละลายได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 30°C. นอกจากนี้, แคปซูลผักเหมาะสำหรับบรรจุวัสดุบรรจุหลายประเภท, ในขณะที่แคปซูลเจลาตินสามารถย่อยสลายได้ง่ายด้วยผลิตภัณฑ์อัลดีไฮด์, ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของเหลวและกึ่งของเหลว.
แม้ว่าความแตกต่างจะชัดเจนก็ตาม, ทั้งสองชนิดเป็นที่นิยมในอุตสาหกรรมแคปซูล. สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณควรเลือกประเภทแคปซูลที่เหมาะกับความต้องการของคุณเอง.
เคล็ดลับในการเลือก
แหล่งที่มา: ยกเลิกการวาง
ราคา
จากมุมมองของราคา, แคปซูลผักมีราคาแพงกว่าแคปซูลเจลาตินทั่วไปเนื่องจากกระบวนการผลิตมีความซับซ้อน. ดังนั้น, หากคุณไม่มีปัญหาในการรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์, คุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานแคปซูลเจลาติน.
สิ่งแวดล้อม
ถ้าคุณ อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ชื้น เป็นเวลานาน, แคปซูลเจลาตินอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด. เพราะการเปลี่ยนแปลงของความชื้นสัมพัทธ์อาจทำให้เปลือกเปราะหรือชื้นได้, บางครั้งอาจส่งผลเสียต่อวัสดุอุด, เช่นความเสถียรไม่ดีเนื่องจากการดูดซับความชื้น, หรือคริสตัลเปลี่ยนรูปแบบ.
ประเภทของคอนเทนเนอร์
ปัจจัยสำคัญในการเลือกแคปซูลก็คือประเภทของภาชนะด้วย. หากยาที่คุณเติมมีการดูดซึมความชื้นสูง, เหมาะกว่าที่จะใช้แคปซูลผักเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นไหลจากเปลือกแคปซูลไปยังไส้. ถ้าไส้แข็งอย่างเดียว, แคปซูลเจลาตินสามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้.
อย่างไรก็ตาม, ถ้าเป็นฟิลเลอร์กึ่งแข็ง, แคปซูลผักสามารถเก็บไว้ได้ดีขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ฟิลเลอร์เสื่อมสภาพและสูญเสียประสิทธิภาพ.
การย่อยได้
หากระบบย่อยอาหารหรือระบบการดูดซึมของคุณไม่ดี, พูดโดยทั่วไป, แคปซูลผักจะถูกดูดซึมและย่อยโดยร่างกายของคุณได้ง่ายขึ้น.
กระบวนการผลิต
เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนประกอบหลักของแคปซูลเจลาตินคือโปรตีน, จึงแพร่พันธุ์แบคทีเรียและจุลินทรีย์ได้ง่าย. สารกันบูด จำเป็นต้องเพิ่มใน กระบวนการผลิตแคปซูล, และต้องมีการฆ่าเชื้อด้วยเอทิลีนออกไซด์ก่อนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อให้มั่นใจถึงดัชนีการควบคุมจุลินทรีย์ของแคปซูล.
กระบวนการผลิตแคปซูลพืชไม่จำเป็นต้องเติมสารกันบูดและสารฆ่าเชื้อใดๆ, ซึ่งแก้ปัญหาสารกันบูดตกค้างได้ในระดับพื้นฐาน. ดังนั้น, หากคุณกังวลว่าแคปซูลมีหรือไม่ ผลข้างเคียง, แคปซูลผักอาจคุ้มค่ากับความไว้วางใจของคุณมากกว่า.
คีย์ Takeaway
แหล่งที่มา: พิกเซล
ทั้งแคปซูลผักและแคปซูลเจลาตินได้รับความนิยมจากผู้บริโภคและเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. การเลือกแคปซูลทั้งสองประเภทนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลทั้งหมด. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องอ่านฉลากอย่างละเอียดเมื่อเลือก, และเลือกชนิดแคปซูลที่เหมาะสมที่สุดตามความต้องการของคุณเอง.
