Πηγή: pixel
Διαφορετικές ομάδες θα επιλέξουν διαφορετικούς τρόπους για να αποκτήσουν υγεία και να αποτρέψουν πολλές ασθένειες. Για πολλούς λόγους, κάψουλες έχουν περισσότερα πλεονεκτήματα από τα δισκία. Οι κάψουλες διαλύονται πιο γρήγορα από άλλες, επομένως τα συστατικά στο καπάκι μπορούν να εισέλθουν καλύτερα στο σύστημα του σώματος. Επίσης, οι κάψουλες είναι συνήθως άγευστες, οι περισσότεροι άνθρωποι νομίζουν ότι είναι πιο εύκολες στην κατάποση.
Αν διατηρείτε την υγεία σας μέσω συμπληρωμάτων διατροφής, γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ των δύο κύριων τύπων καψουλών - των φυτικών καψουλών και των καψουλών ζελατίνης; Αυτό το άρθρο θα σας καθοδηγήσει στους δύο κορυφαίους ανταγωνιστές στον κόσμο των καψουλών, ώστε να σας βοηθήσει να επιλέξετε τον τύπο κάψουλας που σας ταιριάζει.
Τι είναι η φυτική κάψουλα;
Πηγή: pixabay
Κάψουλες λαχανικών παρασκευάζονται από κυτταρίνη που εξάγεται από φυσικά φυτά. Η φυτική κυτταρίνη που χρησιμοποιείται είναι η υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη ή HPMC για συντομία. Αυτός ο τύπος κυτταρίνης προέρχεται από δέντρα μαλακού ξύλου όπως πεύκο, ερυθρελάτη και έλατο. Οι φυτικές κάψουλες παρέχουν ένα πολύ φυσικό σύστημα χορήγησης συμπληρωματικών συστατικών και μπορούν να μεταφέρουν το περιεχόμενο στον οργανισμό παντού γρήγορα.
Γενικά, οι φυτικές κάψουλες απορροφώνται και χωνεύονται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Και η ποικιλία των φυτικών καψουλών είναι εντελώς μη τοξική και φυσική. Δεν εγκυμονεί αρνητικούς κινδύνους για την υγεία, ακόμη και όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες και για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι φυτικές κάψουλες είναι πολύ κατάλληλες για άτομα που δεν μπορούν να καταναλώσουν ζελατίνη για θρησκευτικούς, πολιτιστικούς ή διατροφικούς λόγους. Αν και στην τρέχουσα αγορά, οι κάψουλες ζελατίνης χρησιμοποιούνται ευρύτερα από τις φυτικές κάψουλες λόγω του χαμηλότερου κόστους παραγωγής τους. Παρά τον παράγοντα κόστους, οι φυτικές κάψουλες παρέχουν πρόσθετα οφέλη, εκτός από το ότι αποτελούν ένα καλό υποκατάστατο των καψουλών ζελατίνης.
Τι είναι η κάψουλα ζελατίνης;
Πηγή: ξεδιπλώνω
Η ζελατίνη, που συνήθως χρησιμοποιείται ως βάση για ζελέ, προέρχεται από βοοειδή ή χοίρους. Οι περισσότεροι κατασκευαστές χρησιμοποιούν αυστηρά βοοειδή ή άλλα ως πηγή καψουλών ζελατίνης.
Η ζελατίνη παρασκευάζεται κυρίως με βρασμό ορισμένων μερών βοοειδών. Οι οπλές, τα οστά και ο συνδετικός ιστός βράζονται μέχρι να γίνουν ουσίες που μοιάζουν με ζελέ, στη συνέχεια ψύχονται και διογκώνονται σε κρύο νερό. Όταν ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, απομένει μόνο μια άγευστη και άχρωμη ουσία, η οποία μπορεί να μετατραπεί σε κάψουλες τζελ για να τις λαμβάνουν οι καταναλωτές καθημερινά. Αυτή η διαδικασία απελευθερώνει κολλαγόνο από ζωικούς ιστούς. Η ζελατίνη υποβάλλεται σε επεξεργασία σε μεγάλες ποσότητες, επομένως, σύμφωνα με ορισμένους ανθρώπους, δεν είναι ένα επίσημο ζωικό προϊόν.
Η ζελατίνη έχει ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία. Το πιο αξιέπαινο είναι ότι το κόστος παραγωγής είναι χαμηλό και συνήθως είναι φθηνότερες από τις φυτικές κάψουλες. Γενικά, ορισμένοι άνθρωποι δεν θέλουν να καταναλώνουν αυτά τα ζωικά είδη προϊόντων, κάτι που συνήθως οφείλεται στις θρησκευτικές τους απόψεις ή στο ότι χρησιμοποιούν ένα πρόγραμμα λαχανικών.
Κάψουλες σκληρής ζελατίνης
Η σκληρή ζελατινώδης κάψουλα αποτελείται από το κύριο σώμα και το καπάκι, και συνήθως, κάθε μέρος έχει διαφορετικά χρώματα. Οι κάψουλες σε αυτή τη μορφή περιέχουν ξηρά συστατικά σε μορφή σκόνης.
Γενικά, η διαδικασία παραγωγής καψουλών σκληρής ζελατίνης είναι η πλήρωση του σώματος με ένα μείγμα του δραστικού συστατικού και τυχόν εκδόχων που χρησιμοποιούνται και στη συνέχεια το κλείσιμο του καπακιού χρησιμοποιώντας χειροκίνητη ή αυτόματη μηχανή.
Μόλις καταποθεί, η σκληρή ζελατίνη θα αποσυντεθεί εντός τριών λεπτών και θα απελευθερώσει γρήγορα το φάρμακο που περιέχεται στο εσωτερικό της. Οι σκληρές ζελατίνες έχουν επίσης υγροσκοπικότητα και η περιεκτικότητά τους σε νερό είναι περίπου 12-15% υψηλότερη από αυτή των μαλακών ζελατινών. Εάν η υγρασία μετακινηθεί, η ακεραιότητα του περιβλήματος της κάψουλας ενδέχεται να επηρεαστεί αρνητικά.
Για παράδειγμα, η σκληρή ζελατίνη είναι γεμισμένη με πολυαιθυλενογλυκόλη 400 και πολυαιθυλενογλυκόλη 600, και η υγρασία στο κέλυφος της κάψουλας θα μεταναστεύσει στο υλικό πλήρωσης πολυαιθυλενογλυκόλης, με αποτέλεσμα την ευθραυστότητα και την ευθραυστότητά της.
Ορισμένα φάρμακα πρέπει να απελευθερώνονται σε ορισμένα μέρη του σώματος, επομένως οι κάψουλες πρέπει να απελευθερώνουν τα φάρμακα νωρίτερα. Για τον σκοπό αυτό, ένα χάπι στοχευμένης απελευθέρωσης μπορεί να τοποθετηθεί στην κάψουλα.
Κάψουλες μαλακής ζελατίνης
Σε αντίθεση με τις σκληρές κάψουλες ζελατίνης, οι μαλακές κάψουλες ζελατίνης είναι κελύφη κατασκευασμένα από ένα μόνο κομμάτι ζελατίνης, αντί για δύο μισά συνδεδεμένα μεταξύ τους. Χρησιμοποιούνται για διαλύματα που δεν έχουν ως βάση το νερό, καθώς αυτό διαλύει τη ζελατίνη, αλλά για διαλύματα με βάση το λάδι. Το δραστικό συστατικό διαλύεται στο διάλυμα με βάση το λάδι. Μόλις η κάψουλα ληφθεί, θα διαλυθεί στο σώμα και θα απελευθερώσει το φάρμακο.
Η μαλακή κάψουλα διαλύεται μέσα σε λίγα λεπτά από την άφιξή της στο στομάχι. Οι μαλακές κάψουλες ζελατίνης κατασκευάζονται και γεμίζονται χρησιμοποιώντας το ίδιο μηχάνημα ως μέρος μιας ενιαίας διαδικασίας και ορισμένες κάψουλες τυπώνονται με την ένδειξη της μάρκας ή της δόσης. Η ζελατίνη είναι υγροσκοπική και το τζελ περιέχει νερό 5-14%. Σε σύγκριση με την ευαισθησία των σκληρών καψουλών ζελατίνης στο νερό, ο πλαστικοποιητής που υπάρχει στο κέλυφος της μαλακής κάψουλας μπορεί να της δώσει ελαστικότητα, επιτρέποντας στη θήκη να φιλοξενήσει υδρόφιλα έκδοχα όπως PEG400 και PEG600.
Κάψουλες λαχανικών έναντι κάψουλων ζελατίνης
Πηγή: pixabay
| Κάψουλες λαχανικών | Κάψουλες σκληρής ζελατίνης | Κάψουλες μαλακής ζελατίνης | |
| Συστατικά | HPMC | Ιατρική ζελατίνη | Ιατρική ζελατίνη· πλαστικοποιητής |
| Σταθερότητα | Υψηλότερο | Μέσο | Χαμηλότερος |
| Ανοχή περιεχομένου | Κατάλληλο για στερεά, ημιστερεά και στερεά σε μορφή πηκτής | Κατάλληλο για στερεά | Κατάλληλο για στερεά και ημιστερεά υλικά |
| Υποβάθμιση από τη θερμότητα | Πάνω από 80°C | Πάνω από 60°C | Πάνω από 37°C |
| Διάλυση σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου | Διαλυτός | Αδιάλυτος | Αδιάλυτος |
Συστατικά
Κάψουλα λαχανικών
Το κύριο συστατικό της φυτικής κάψουλας είναι η φαρμακευτική υδροξυπροπυλική ένωση. Η HPMC είναι η 2-υδροξυπροπυλική μεθυλοκυτταρίνη. Η κυτταρίνη είναι το πιο άφθονο φυσικό πολυμερές στη φύση. Η HPMC συνήθως παρασκευάζεται από κοντό βαμβάκι ή ξυλοπολτό με αιθεροποίηση.
Κάψουλα ζελατίνης
Το κέλυφος της ζελατινώδους κάψουλας αποτελείται από ζελατίνη, πλαστικοποιητή και παράγοντα σκίασης. Το κύριο συστατικό είναι η υψηλής ποιότητας ιατρική ζελατίνη. Το κολλαγόνο στο δέρμα, τους τένοντες και τα οστά ζώων που προέρχονται από ζελατίνη είναι μια πρωτεΐνη που υδρολύεται μερικώς από κολλαγόνο στον συνδετικό ιστό των ζώων ή στον επιδερμικό ιστό.
Σταθερότητα
Κάψουλα λαχανικών
Η υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη (HPMC) των φυτικών καψουλών είναι πιο σταθερή από τη ζελατίνη. Διατηρεί τη δομική της ακεραιότητα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε υγρασία. Το πολυμερές φυτικής κυτταρίνης μπορεί επίσης να αντέξει την υγρασία επειδή η περιεκτικότητά του σε υγρασία είναι 3% έως 7%. Η ακαμψία των φυτικών καψουλών τις καθιστά κατάλληλες για περιεχόμενα που μοιάζουν με νερό, σωματίδια ευαίσθητα στο νερό και υγρά, τζελ και έλαια. Μπορεί επίσης να περιέχει συστατικά σε σκόνη. Τα χορτοφαγικά περιβλήματα μπορούν επίσης να παραμείνουν σταθερά υπό ξηρές συνθήκες.
Κάψουλα ζελατίνης
Αντίθετα, οι κάψουλες ζελατίνης απορροφούν υγρασία από το περιβάλλον. Η περιεκτικότητά τους σε υγρασία κυμαίνεται μεταξύ 13% και 17%. Αποσυντίθεται εύκολα υπό υγρές συνθήκες. Επομένως, απαιτούνται επιπλέον ιμάντες για να μπορούν οι κάψουλες να συγκρατούν αποτελεσματικά υγρά και λάδια για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η κάψουλα ζελατίνης είναι ένα είδος φυσικής πρωτεΐνης, η οποία υδρολύεται εύκολα για να παράγει αμινοξέα. Έτσι, μπορεί επίσης να αντιδράσει με αλδεΰδες, αναγωγικά σάκχαρα, μεταλλικά ιόντα, πλαστικοποιητές και συντηρητικά.
Ανοχή Συμπληρωμένου Περιεχομένου
Κάψουλα λαχανικών
Οι φυτικές κάψουλες μπορούν να ανεχθούν τις περισσότερες χημικές ουσίες. Επομένως, μπορούν να διαχειριστούν διαφορετικές καταστάσεις της συνταγής. Οι φυτικές κάψουλες είναι η προτιμώμενη μήτρα κάψουλας για ουσίες με περισσότερες ημιστερεές ή γέλης συνθέσεις. Για τις κονιοποιημένες συνθέσεις, ούτε οι φυτικές κάψουλες ούτε οι ζελατίνες είναι κατάλληλες για υγρές συνθέσεις (αν και ορισμένες φυτικές κάψουλες μπορούν να διαχειριστούν ορισμένες ημιστερεές και γέλης συνθέσεις).
Ζελατίνη ντοάψουλα
Οι κάψουλες σκληρής ζελατίνης δεν μπορούν να γεμιστούν με υγρό ή ημιστερεό. Παρόλο που οι κάψουλες μαλακής ζελατίνης μπορούν να γεμιστούν με τέτοιο περιεχόμενο, η παραγωγή τους απαιτεί ειδικές συνθήκες παρασκευής, αυστηρό έλεγχο θερμοκρασίας και υγρασίας.
Υποβάθμιση & Διάλυση
Κάψουλα λαχανικών
Μέσω ενός μεγάλου αριθμού δοκιμών, οι φυτικές κάψουλες είναι ελάχιστα εύθραυστες υπό συνθήκες χαμηλής υγρασίας και η απόδοση του κελύφους της κάψουλας παραμένει σταθερή υπό συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας και υγρασίας. Επιπλέον, όλοι οι δείκτες των φυτικών ινών δεν επηρεάζονται υπό ακραίες συνθήκες αποθήκευσης. Η διάλυση του κελύφους της κάψουλας HPMC εξαρτάται από το pH και τη σύνθεση του μέσου διάλυσης, αλλά ο χρόνος διάλυσης είναι συνήθως μεγαλύτερος από αυτόν μιας σκληρής κάψουλας ζελατίνης. Οι φυτικές κάψουλες είναι πιο διαλυτές στο νερό ή πιο διαλυτές στο νερό.
Κάψουλα ζελατίνης
Η θερμοκρασία είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την αποθήκευση των καψουλών. Όταν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από 37℃, η διαλυτότητα της ζελατίνης μειώνεται. Όταν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από 30℃, το κέλυφος της ζελατίνης της κάψουλας θα απορροφήσει μόνο νερό και θα διασταλεί χωρίς να αποσυντεθεί.
Η ζελατίνη λαμβάνεται με μετουσίωση του κολλαγόνου. Ως αμφοτερικές ουσίες, η ζελατίνη μπορεί να αντιδράσει με οξέα και βάσεις. Ταυτόχρονα, η αντίδραση διασύνδεσης θα λάβει χώρα σε κάψουλες ζελατίνης, η οποία μειώνει τον ρυθμό διάλυσής τους. Όταν οι αλυσίδες πολυμερούς εμπλέκονται, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να κορεστούν οι αλυσίδες και να σπάσουν τις συνδέσεις. Όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός σύνδεσης, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος που απαιτείται για να διαλυθεί το πολυμερές. Επιπλέον, οι κάψουλες ζελατίνης προσκολλώνται εύκολα στις κάψουλες υπό συνθήκες υψηλής υγρασίας, σκληραίνουν ή γίνονται εύθραυστες υπό συνθήκες χαμηλής υγρασίας και εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη θερμοκρασία, την υγρασία και τα υλικά συσκευασίας του περιβάλλοντος αποθήκευσης.
Απορρόφηση & Πέψη
Κάψουλα λαχανικών
Το αν το σώμα μας μπορεί εύκολα να απορροφήσει την κάψουλα είναι κρίσιμο. Οι φυτικές κάψουλες μπορούν να αυξήσουν την ικανότητα απορρόφησης του προϊόντος. Όσο υψηλότερος είναι ο ρυθμός απορρόφησης, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα ο οργανισμός να λάβει θρεπτικά συστατικά. Οι φυτικές κάψουλες έχουν ισχυρή μεταβολική αδράνεια και δεν είναι εύκολο να συνδεθούν με φάρμακα που περιέχουν αλδεΰδες. Έτσι, οι κάψουλες έχουν σύντομο χρόνο αποσύνθεσης, υψηλή διαλυτότητα, καλό αποτέλεσμα απελευθέρωσης φαρμάκου και γρήγορη απορρόφηση από το ανθρώπινο σώμα.
Κάψουλα ζελατίνης
Το κύριο συστατικό των καψουλών ζελατίνης είναι το κολλαγόνο, το οποίο είναι πολύ εύκολο να διασυνδεθεί με αμινοξέα, αλδεΰδες και άλλα φάρμακα, με αποτέλεσμα μεγάλο χρόνο αποσύνθεσης και μειωμένη διάλυση των καψουλών. Έτσι, για άτομα με αδύναμο πεπτικό σύστημα, η αποτελεσματικότητα των καψουλών ζελατίνης θα απορροφηθεί αργά.
Ποιο είναι καλύτερο και πώς να επιλέξετε;
Πηγή: ξεδιπλώνω
Σύγκριση πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων
Για όλες τις προθέσεις και τους σκοπούς, οι κάψουλες ζελατίνης και οι κάψουλες για χορτοφάγους έχουν τον ίδιο σκοπό και μπορούν να εναλλάσσονται για οποιαδήποτε σύνθεση. Η μόνη διαφορά είναι αν το τελικό προϊόν μπορεί να γίνει αποδεκτό από χορτοφάγους. Και οι δύο τύποι καψουλών έχουν τη δική τους... φόντα, και κάθε τύπος έχει τους δικούς του περιορισμούς. Λόγω των διαφορετικών δομών τους, οι ιδιότητες των δύο καψουλών είναι επίσης διαφορετικές.
Σε σύγκριση με τις κάψουλες ζελατίνης, οι φυτικές κάψουλες ξεχωρίζουν όσον αφορά τη σταθερότητά τους λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε υγρασία, της χαμηλότερης απορρόφησης υγρασίας και της σταθερότητάς τους σε διαφορετικά εύρη θερμοκρασίας και υγρασίας. Όσον αφορά τη διαλυτότητα, και οι δύο τύποι καψουλών μπορούν να διαλυθούν καλά στη θερμοκρασία του ανθρώπινου σώματος (37°C). Ωστόσο, οι φυτικές κάψουλες είναι εύκολα διαλυτές στο νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά η διαλυτότητα των καψουλών ζελατίνης θα αρχίσει να μειώνεται καθώς η θερμοκρασία πέφτει κάτω από τους 37°C, ενώ δεν μπορούν να διαλυθούν κάτω από τους 30°C. Επιπλέον, οι φυτικές κάψουλες είναι κατάλληλες για τη συγκράτηση περισσότερων ειδών υλικών γέμισης, ενώ οι κάψουλες ζελατίνης αποικοδομούνται εύκολα από τα τελικά προϊόντα αλδεΰδης, κυρίως σε υγρή και ημίρρευστη μορφή.
Αν και η διαφορά είναι προφανής, και οι δύο τύποι είναι δημοφιλείς στη βιομηχανία καψουλών. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε τον τύπο κάψουλας που σας ταιριάζει ανάλογα με τις δικές σας ανάγκες.
Συμβουλές για επιλογή
Πηγή: ξεδιπλώνω
Τιμή
Από την άποψη της τιμής, οι φυτικές κάψουλες είναι πιο ακριβές από τις συνηθισμένες κάψουλες ζελατίνης λόγω της πολυπλοκότητας της διαδικασίας παραγωγής τους. Επομένως, εάν δεν έχετε προβλήματα με την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, δεν χρειάζεται να αποφεύγετε τη λήψη καψουλών ζελατίνης.
Περιβάλλο
Αν εσύ ζουν σε υγρό περιβάλλον Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι κάψουλες ζελατίνης μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή. Επειδή η αλλαγή στη σχετική υγρασία μπορεί να προκαλέσει εύθραυστο ή υγρό κέλυφος, μερικές φορές θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στο υλικό πλήρωσης, όπως κακή σταθερότητα λόγω απορρόφησης υγρασίας ή αλλαγής στη μορφή κρυστάλλου.
Ο τύπος του δοχείου
Ένας σημαντικός παράγοντας στην επιλογή καψουλών είναι επίσης ο τύπος του δοχείου. Εάν το φάρμακο που γεμίζετε έχει ισχυρή απορρόφηση υγρασίας, είναι πιο κατάλληλο να χρησιμοποιήσετε φυτικές κάψουλες για να αποτρέψετε τη μετανάστευση υγρασίας από το κέλυφος της κάψουλας στη γέμιση. Εάν η γέμιση είναι μόνο συμπαγής, οι κάψουλες ζελατίνης μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες σας.
Ωστόσο, εάν πρόκειται για ημιστερεό υλικό πλήρωσης, οι φυτικές κάψουλες μπορούν να αποθηκευτούν καλύτερα για να αποφευχθεί η αλλοίωση του υλικού πλήρωσης και η απώλεια της αποτελεσματικότητάς του.
Εύπεπτο
Εάν το πεπτικό σας σύστημα ή το σύστημα απορρόφησης δεν είναι καλό, γενικά, οι φυτικές κάψουλες απορροφώνται και χωνεύονται πιο εύκολα από το σώμα σας.
Διαδικασία Παραγωγής
Αξίζει να σημειωθεί ότι το κύριο συστατικό των καψουλών ζελατίνης είναι η πρωτεΐνη, επομένως είναι εύκολο να αναπαραχθούν βακτήρια και μικροοργανισμοί. Συντηρητικά χρειάζεται να προστεθούν στο διαδικασία παραγωγής κάψουλαςκαι απαιτείται επίσης αποστείρωση με οξείδιο του αιθυλενίου πριν από τη συσκευασία των τελικών προϊόντων για να διασφαλιστεί ο δείκτης μικροβιακού ελέγχου των καψουλών.
Η διαδικασία παραγωγής της φυτικής κάψουλας δεν χρειάζεται να προσθέσει συντηρητικά και επεξεργασίες αποστείρωσης, γεγονός που λύνει ουσιαστικά το πρόβλημα των υπολειμμάτων συντηρητικών. Έτσι, εάν ανησυχείτε για το αν η κάψουλα έχει παρενέργειες, οι φυτικές κάψουλες μπορεί να είναι πιο άξιες της εμπιστοσύνης σας.
Κλειδί για πακέτο
Πηγή: pixel
Τόσο οι φυτικές κάψουλες όσο και οι κάψουλες ζελατίνης είναι δημοφιλείς στους καταναλωτές και αποτελούν την καλύτερη επιλογή ως συμπληρώματα διατροφής. Η επιλογή των δύο τύπων κάψουλων εξαρτάται αποκλειστικά από την προσωπική προτίμηση. Το πιο σημαντικό είναι να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα κατά την επιλογή και να επιλέξετε τον καταλληλότερο τύπο κάψουλας ανάλογα με τις δικές σας ανάγκες.
