Máy ép viên dùng trong ngành dược phẩm, dinh dưỡng, và thậm chí một số ngành công nghiệp thực phẩm và hóa chất. Mục đích chính của nó là nén các vật liệu dạng bột hoặc dạng hạt thành các viên có kích thước đồng đều, hình dạng, và cân nặng.