1. Prosedur Pembersihan Rutin (Per Shift/Harian)
1) Protokol Keamanan Daya
Nonaktifkan semua sumber daya (cabut sambungan listrik/pneumatik)
Kenakan sarung tangan nitril dan kacamata keselamatan sebelum melakukan servis.
2) Pembersihan Puing Permukaan
Saluran Getaran & Konveyor:
Gunakan sikat berbulu lembut atau penyedot debu industri (≤15 psi)
Terapkan udara terkompresi (≤40 psi) ke celah-celah tersembunyi
Komponen Optik:
Bersihkan sensor/kamera secara perlahan dengan kain bebas serat + alkohol isopropil food grade (70-75%)
3) Perawatan Lapisan Anti Lengket
Bersihkan permukaan yang dilapisi PTFE/silikon dengan deterjen pH netral (misalnya Dawn yang diencerkan)
Jangan pernah menggunakan bantalan abrasif atau bahan kimia kaustik.
4) Pemeriksaan Pelumasan
Periksa rel pemandu/bantalan untuk kristalisasi gula
Gunakan pelumas yang disetujui NSF H1 dengan hemat
2. Pemeliharaan Terjadwal (Mingguan/500 Jam Operasional)
1) Pembersihan Komponen Secara Mendalam
Langkah Pembongkaran:
Rendam mangkuk getar dalam pembersih enzimatik (≤120°F)
Lepaskan rel konveyor; bersihkan residu yang mengeras dengan uap
2) Kalibrasi Sensor
Uji sensitivitas fotolistrik dengan multimeter
Bersihkan lensa sistem penglihatan menggunakan tisu Zeiss
3) Penyesuaian Mekanis
Ganti bilah pembagi yang sudah aus (toleransi: ±0,02″)
Menyeimbangkan amplitudo motor getaran
3. Layanan Komprehensif (Bulanan/2.000 Jam)
1). Perombakan Sistem Penggerak
Ganti sikat motor >50% yang aus
Bilas peredam roda gigi dengan oli food grade ISO VG 220
2) Restorasi Pelapisan
Perbaiki permukaan anti lengket yang mengelupas melalui pelapisan ulang OEM
4. Pemeliharaan Musiman/Pandemi
Kontrol Kelembaban: Pasang kemasan gel silika selama musim hujan
Penyimpanan Jangka Panjang: Gunakan penghambat korosi + penutup debu saat tidak digunakan >7 hari
5. Hal-hal yang Harus dan Tidak Boleh Dilakukan
Praktik Aman:
Selalu kunci/tandai sebelum melakukan servis
Buang limbah gula sesuai dengan FDA 21 CFR 117
Tindakan yang Dilarang:
Jangan pernah menggunakan aseton pada wadah plastik
Hindari pengikis logam pada permukaan yang dipoles
Hasil Berdasarkan Data: Pemeliharaan yang tepat mempertahankan:
Akurasi penghitungan 99.2% (vs. 94% dengan perawatan yang buruk)
30% umur komponen lebih panjang
Kiat Ahli: Buat manual SOP berkode warna dengan panduan pemecahan masalah QR untuk pelatihan staf yang cepat.